illy的 Iperespresso咖啡膠囊系統中涵蓋了多項專利技術,，為了追求完美的espresso，將傳統咖啡機的沖煮頭構造縮影於膠囊中。
Iperespresso系統考慮到了每個細節，精確地計算溫度、壓力、和萃取時間，illy獨家採用五項創新專利的兩階段萃取程序，與市售他牌膠囊的萃取技術、方法、膠囊設計皆不相同，每顆膠囊以illy經典配方”九種阿拉比加豆”的最理想粉量，製作出近乎神奇的crema。
水針插入後，進行第一階段的注水，熱水通過濾紙平均的注入經過精密計算與填壓力道的6.7g咖啡粉中，浸泡約兩至三秒後，開始第二段注水，內部壓力逐漸增加，頂開膠囊底部出水口的壓力閥，咖啡液通過濾片，過濾掉咖啡渣，流經扇形集片，將咖啡完整的匯集至底部的咖啡液集中槽。
三十秒後，一杯醇厚完美的咖啡等您享用；咖啡油脂crema細緻滑順持久不散、咖啡香沁滿口回味甘甜，與專業吧台師手藝不分軒輊。
illy咖啡膠囊使用100%可回收5號塑膠聚丙烯（PP，Polypropylene）材質，聚丙烯是安全耐熱的食品容器，由於整顆膠囊都是由聚丙烯所製程，沒有塗上任何塗料，因此illy膠囊可直接丟一般垃圾處理，PP材質經焚燒不會產生有毒物質及氣體。
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