illy咖啡豆-低咖啡因(250g/罐)


450
400

本產品為市面上唯一清楚標示咖啡因的品牌, 咖啡因含量僅0.1%,約每杯咖啡含有6毫克的咖啡因,遠低於衛生署建議之每日300毫克之安全攝取量規定。


illy在研發低咖啡因產品時,最重視的就是要能保持意利咖啡聞名世界的獨特香氣!

Ernesto Illy博士說:「經過仔細研究,我們的低咖啡因製作過程能夠保存優異的香氣與飽滿宜人的口感。因此在盲測時,很多專業咖啡師在香氣與味道都給予illy低咖啡因產品第一名的成績,評分甚至打敗了我們含咖啡因的一般咖啡商品。因為咖啡因帶有輕微的苦味,如果選用良好的除咖啡因程序,咖啡嚐起來會帶著甜味。」

二氧化碳充滿在自然環境中、空氣中、礦泉水中,在土壤中的二氧化碳經過吸收後能幫助植物生長。 CO2也是最佳溶出咖啡因的介質, 因為這個特性CR3發展出『二氧化碳萃取法』, 這種專利技術使用「次臨界狀態」低溫高壓下的液化二氧化碳萃取出高達98~99%的咖啡因,但咖啡中珍貴的香氛物質與咖啡油質卻完整保留,為去除咖啡因方法中效率最好也最昂貴的一種方式。

illy選擇的處理方式簡述如下:
在高壓鋼桶中將咖啡生豆浸泡在水中,再灌入200~300倍大氣壓力的液化二氧化碳,二氧化碳能進入咖啡豆細胞中將咖啡因溶出, 這些含有大量咖啡因的液態二氧化碳進入下一階段的蒸發槽中, 蒸發的二氧化碳可以重新收集加壓後再次利用;而蒸發槽底部則留下咖啡因沉澱物。 之前高壓桶中的咖啡豆則被送入乾燥機加溫烘乾,即可進行後續烘焙。

CR3 二氧化碳萃取法 的特點:

  • 由於咖啡豆細胞結構未經破壞,完整保留原本的香氣與風味。
  • 處理過程全程使用純天然物質: 水與二氧化碳,無添加任何化學物品,排除對健康危害的可能性。
  • 除了確保去除99.9%咖啡因之外, 咖啡豆風味與一般咖啡無異。

本產品為市面上唯一清楚標示咖啡因的品牌, 咖啡因含量僅0.1%,約每杯咖啡含有6毫克的咖啡因,遠低於衛生署建議之每日300毫克之安全攝取量規定。

 

 

 


詳細規格

內容物淨重 250g
尺寸 9x9x14.5CM
原產地 義大利原裝進口
最長保存期限 24個月

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定價:450特價:400